Filtrer
robert jullien courtine
-
Simenon et Maigret passent à table : Les plaisirs gourmands de Simenon ; les bonnes recettes de Madame Maigret
Robert jullien Courtine
- Table Ronde
- La Petite Vermillon
- 5 Octobre 2023
- 9791037113160
Chaque soir, en accrochant son manteau, le commissaire Maigret s'amuse à deviner ce que sa femme lui a mijoté : boeuf miroton, blanquette de veau, fricandeau à l'oseille, tarte aux mirabelles... Dans toutes ses enquêtes, on retrouve cette cuisine de famille ou de bistrot, simple et savoureuse. Fin gourmet, Simenon mitonne pour son personnage ses plats de prédilection. Et il est fort rare qu'il fasse sauter un repas au commissaire : si un interrogatoire traîne en longueur, Maigret se résigne à commander des sandwiches et de la bière à la brasserie Dauphine en attendant que le suspect «passe à table» : «Vous voyez ce bureau, n'est-ce pas ? Dites-vous que vous n'en sortirez que quand vous aurez mangé le morceau.» Les aveux obtenus, il se hâte de rejoindre son foyer, où l'attend Mme Maigret. Ami de Simenon, Courtine rappelle que cette dernière incarnait «l'idéal amoureux» du romancier. Les plats qu'elle prépare ont à la fois le goût du terroir, de la fidélité conjugale et celui, inoubliable, de l'enfance.
-
La cuisine des terroirs ; 1200 recettes et traditions culinaires des provinces de france
Robert-Jullien Courtine
- Renaissance Du Livre
- 1 Septembre 1998
- 9782804602321
-
Les livres de recettes sont souvent ennuyeux et quelquefois très compliqués. Or la cuisine, pour être agréable, doit être oeuvre de bonne humeur. Mais de quelle cuisine s'agit-il?
Il y a la cuisine de tous les jours, celle que l'on doit manger pour vivre.
Il y a la cuisine des réceptions et des fêtes, celle qui fait le gourmand vivre pour manger.
Il y a enfin la fantaisie, le hasard de la route, l'improvisation des vacances, l'exception en un mot.
Cette cuisine d'exception n'a jamais encore été codifiée.
Robert J. Courtine, disciple de Curnonsky, grand prix de littérature gastronomique, vous présente, hors des sentiers battus du quotidien, ses Dimanches de la cuisine, recettes pour toutes les occasions, conseils pour les sorties et les vacances.
Du pique-nique aux invités du dimanche, du jour sans bonne aux voyages de vacances, de la pêche du mari à la cueillette des enfants, des centaines de plats originaux, pratiques... Et des conseils pour les maris célibataires «aoûtiens».
De l'humour aussi. Car il n'est pas indispensable qu'un livre de recettes les plus sérieuses soit ennuyeux
