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Orphie
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Ce roman est l'un des livres fondateurs de la littérature haïtienne.
Un village pauvre, en proie à la sécheresse, des rivalités entre habitants, des désirs de vengeance, constituent le cadre de ce drame de l'amour et du courage. Une belle leçon de dignité humaine et un chant d'amour pour le peuple de Haïti.
Jacques Roumain a écrit un livre qui est peut-être unique dans la littérature mondiale parce qu'il est sans réserve le livre de l'amour.
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Apprendre pour s'envoler
Nicole Anne Parfait, Isabelle Facelina Chaumet
- Orphie
- Orphie Pratique
- 8 Janvier 2022
- 9791029804977
Cette méthode innovante accompagne vers plus d'autonomie les adultes qui n'ont pu acquérir une maîtrise suffisante des compétences de base que sont la lecture, l'écriture et le calcul.
L'estime de soi étant également essentielle à l'évo- lution de chacun, des citations positives et encou- rageantes ont été sélectionnées afin de stimuler l'apprentissage.
Source de réflexions et de moments de partage, cette méthode éveille l'intérêt de chacun et parti- cipe à la réussite de l'apprenant en quête de progrès et donc d'évolution.
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De petites phrases simples mais pleine d'amour et ô combien importantes à entendre pour un enfant en pleine construction de sa confiance en soi.
Un livre à lire et à relire à nos petites filles afin qu'elles intègrent, dès le plus jeune âge, qu'elles sont capables de déplacer des montagnes.
Tu es belle est avant tout une petite histoire positive, celle d'un échange entre une mère et sa fille.
Cette petite histoire peut être utilisée en maternelle pour aborder l'estime de soi et la confiance en soi. -
Découvrez enfin les 105 meilleures recettes de la cuisine réunionnaise, sélectionnées pour vous par des spécialistes et présentées image par image. Une démarche didactique, pas à pas, idéale pour vous initier facilement aux secrets de cette savoureuse cuisine des îles.
Toutes les techniques sont expliquées avec précision, illustrées au fil des pages.
Les conseils du chef vous aideront à faire la différence dans la préparation des entrées, plats, desserts, et même des punchs...
Mon cours particulier de cuisine réunionnaise, le livre de référence de la cuisine réunionnaise a été complétement revu et repensé pour une meilleure utilisation.
Grâce à sa reliure en spirale, les recettes sont présentées sur une page. Ainsi, le cuisinier pourra suivre la recette pas à pas de manière simple, didactique et pratique grâce à un format et une mise en page repensée.
Les 105 meilleures recettes de la cuisine réunionnaise sélectionnées sont classées par catégorie et les étapes image par image. -
Il est des sujets qu'on aborde plus difficilement que d'autres. Il en est ainsi de la mort. Lorsqu'il s'agit de l'évoquer avec nos enfants, la tentation est grande d'éluder la question en prétextant « qu'ils sont trop petits », «qu'ils ne peuvent pas comprendre ». Mais en voulant leur épargner la tristesse liée à la perte d'un être aimé, nous ne les aidons pas à grandir et à se construire. Mais comment trouver les mots ? Cet ouvrage singulier est le fruit de la rencontre de professionnels de l'accompagnement en soins palliatifs, d'un professeur des écoles pour enfants malades hospitalisés et d'une artiste peintre. A travers un conte les auteurs posent un voile pudique et poétique sur un sujet délicat, la forme du conte amène les enfants dans un univers imaginaire qui leur est familier, et réveille en chaque adulte l'enfant intérieur. Adulte et enfant sont alors invités à partager autour des émotions vécues par les personnages.
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Originaire de Guadeloupe, Leslie Belliot propose une cuisine traditionnelle, métissée, mais aussi créative.
L'invitation au voyage par le palais est son leitmotiv.
Une cuisine riche en couleurs et en saveurs...
Les épices de la cuisine des îles n'ont aucun secret pour elle.
Après plus de 5 ans son blog Je cuisine créole connaît une belle ascension avec des visiteurs du monde entier.
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L'histoire de la Réunion racontée aux enfants
Daniel Vaxelaire, Olivier Giraud
- Orphie
- 25 Août 2022
- 9791029805325
Cet album est à la fois un album jeunesse et un outil pédagogique idéal pour apprendre l'Histoire de La Réunion.
Seul ou accompagné l'enfant pourra s'approprier l'Histoire de l'ile.
Basé sur les connaissances de Daniel Vaxelaire, auteur ayant plusieurs ouvrages sur le sujet. Il a su dans cet ouvrage adapté sa plume pour une meilleure compréhension de l'Histoire de l'ile de La Réunion.
Au fil des pages, le lecteur testera ses acquis à travers des quiz.
Cet ouvrage s'adresse à des lecteurs de 7 à 77 ans (et bien plus encore !) désireux de connaître l'histoire de cette île intense. -
Bien que différents médicaments hypoglycémiants soient disponibles dans le traitement du diabète, la demande des patients est forte pour l'utilisation de produits naturels. Ce guide réunit toutes les informations utiles concernant la prise en charge des prédiabétiques et des diabétiques par les plantes médicinales créoles. Il met l'accent sur le rôle de l'alimentation dans la genèse de la maladie et de sa prévention et fait le point sur la place de la phytothérapie et de ses limites chez les diabétiques. Les 87 plantes décrites ont démontré leur activité hypoglycémiante ; elles sont présentées par ordre alphabétique de leur nom vernaculaire le plus courant, avec comme informations : l'aspect botanique, les utilisations dans la médecine créole, les études expérimentales, les mécanismes d'action antidiabétique et le mode d'emploi.
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Les petits maux des enfants peuvent aisément être soignés avec les plantes créoles. D'action douce, elles sont parfaitement appropriées au traitement des affections de l'enfant et jouent un rôle déterminant dans leur prévention. Si le sureau et le plantain soignent les rhumes, la casse et le tamarin sont effi caces contre la constipation, alors que le gingembre est souverain contre le mal des transports. L'anis et l'aneth, quant à elles, sont recommandés en cas de coliques des bébés. Les enfants d'âge scolaire peuvent bénéfi cier des vertus vermifuges de l'herbe à vers. L'écorce de quassia et les graines d'abricot-pays viennent à bout des poux. Le gel d'aloès soulage les coups de soleil, tandis que de nombreuses affections cutanées peuvent être soignées par des plantes fraîches.
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Gratin de couac, bouillon d'awara, les principales recettes de la cuisine guyanaise, réalisées de façon familiale et économique, vous sont expliquées très simplement. Des temps de cuisson minutés, des poids d'ingrédients précis vous permettront de réaliser à coup sûr ces recettes. Faites des économies en vous laissant envoûter par cette cuisine créole unique, subtil carrefour entre les saveurs amérindiennes, caraïbéennes, bushingués, indiennes, chinoises, européennes, brésiliennes !
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L'essentiel en 5 minutes & 100 idées sur la Réunion
Daniel Vaxelaire
- Orphie
- 14 Janvier 2016
- 9791029800726
L'objectif de cette collection n'est pas de tout expliquer, mais de fournir des clés de compréhension.
L'indispensable trousseau pour éviter les idées fausses.
Et si cette mise en bouche donne à certains l'envie d'en savoir plus, elle aura rempli son office.
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Mon jardin tropical
Aline Ternisien, Fabrice Le Bellec, Eric Leroy
- Orphie
- 7 Octobre 2016
- 9791029801297
Guide de référence du jardinage sous les tropiques, Mon jardin tropical vous apprendra à cultiver près de 550 espèces à travers 504 pages et 763 photographies, que vous soyez aux Antilles, en Guyane, à la Réunion... ou en Europe !
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Les plantes médicinales créoles peuvent-elles prévenir le cancer ?
Sont-elles utiles pour accompagner les traitements de la chimiothérapie ? Peuvent-elles améliorer les traitements anticancéreux ou au contraire interférer avec ceux-ci ? Sont-elles bénéfiques pour soulager les effets indésirables des traitements ?
C'est pour répondre à ces questions que l'auteur, spécialiste des plantes créoles, a réuni dans cet ouvrage de nombreux conseils d'utilisation de la phytothérapie dans la prise en charge du cancer ainsi que du rôle essentiel de l'alimentation dans sa prévention et son accompagnement.
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Grâce à ce guide pratique, vous découvrirez comment nettoyer votre organisme des déchets qui l'encrassent, les meilleurs aliments draineurs, les remèdes naturels pour détoxifier votre organisme.
Découvrez les nombreux bénéfices détox des plantes créoles et comment les utiliser pour mettre à profit leurs vertus. L'auteur vous propose aussi une sélection de recettes détox variées, faciles à réaliser et goûteuses à plaisir, des recettes énergisantes, riches en antioxydants et faisant la part belle aux plantes créoles fraiches.
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Partez à la découverte des plantes aromatiques, médicinales et sauvages des Antilles, de la Guyane et de La Réunion, sources extraordinaires de nutriments et de nouvelles saveurs à partager en cuisine. Les espèces sont présentées sur le plan botanique, médicinal, nutritionnel et culinaire. Ce guide pratique explique dans quels milieux les cueillir, quelles parties utiliser et comment les préparer avec des recettes gourmandes simples et pleines de bienfaits. Découvrez et utilisez selon vos envies des épices originales, des fl eurs savoureuses en salades, des plantes sauvages en soupes, des légumes inattendus, des fruits méconnus qui mettent de la diversité et de la santé dans l'assiette.
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Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur
Franck Béhérec
- Orphie
- 1 Février 2014
- 9782877639422
Vous nourrissez l'ambition de devenir pâtissier ou boulanger, ce livre est fait pour vous !
Réalisé par un enseignant pâtissier boulanger, cet ouvrage conçu de façon claire et pratique, vous permettra de confectionner en un tour de main toutes vos préparations et vous fera découvrir les notions indispensables à la réussite de vos examens professionnels.
Décliné sous la forme de 400 fiches produits et techniques détachables, ce manuel s'adresse aux enseignants désireux d'apporter les notions et éléments de formation indispensables à la réussite des élèves ou apprentis qui souhaitent obtenir avec succès leur CAP, MC, BAC PRO Boulangerie et Pâtisserie, mais aussi pour ceux qui préparent un diplôme de cuisine.
Il contribuera également à apporter un éclairage aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie et traiteur magasin qui souhaitent compléter leur gamme tout en réalisant des recettes faciles.
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Savoir utiliser les épices. Livre permettant aussi bien une consultation rapide qu'une connaissance globale du sujet.
Petit livre d'un format maniable et pratique qui regroupe de façon concise les connaissances sur les épices pour pouvoir mieux les utiliser.
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Inflammation ne rime toujours pas avec rougeur, douleur et gonflement. Sous sa forme chronique elle peut entrainer des affections ostéo-articulaires comme la polyarthrite et l'arthrose ainsi que de nombreuses autres maladies autoimmunes.
Des principes alimentaires simples et des plantes médicinales sont à la portée de tous pour réguler cette inflammation excessive et rester en bonne santé. L'auteur vous propose aussi une sélection de 20 recettes anti-infl ammatoires, faciles à réaliser et goûteuses à plaisir, et faisant la part belle aux épices et aux herbes aromatiques.
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Les doigts de la main
Nassur Attoumani, Salama Kala Attoumani, Corentin Trotignon
- Orphie
- 10 Mai 2022
- 9791029805073
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Un bel abécédaire illustré pour apprendre en 26 lettres la richesse qu'offre l'île de La Réunion. Cet abécédaire n'est pas un imagier comme les autres. Le mariage du grain du papier, irrégulier et unique, et la vibration des couleurs des encres, lorsqu'elles sont absorbées c'est une magie qui s'opère, c'est une poésie qui s'écrit, c'est comme un rêve vaporeux qui se matérialise. L'alliance d'une technique aussi ancienne au numérique a permis d'élargir le champ des possibles en illustration! Le but n'était pas de représenter simplement des mots et lieux de La Réunion, mais de retranscrire un conte insaisissable, faire vibrer sa part de magie au travers des plages de couleurs.
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Ne faites jamais confiance à la justice de votre pays
Claude Butin
- Orphie
- 5 Février 2022
- 9791029805196
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Qu'ont en commun le moringa, le vétiver, le coton, l'indigo, les larmes de Job, le ricin ? Ces plantes nourrissent, parfument, habillent, colorent, lubrifi ent, dépolluent... Elles sont liées par leur utilité dans la vie de tous les jours ou en situation de survie. Outre leurs applications alimentaires et médicinales, les plantes servent à fournir du biocarburant, du savon, de l'huile, des parfums, des textiles, des teintures, des graines décoratives. Elles sont utiles pour gérer l'eau, pour mieux couvrir le sol, pour dépolluer, pour dissuader les parasites de s'approcher ou pour les éliminer. Ce livre vous fait découvrir les mille et un usages de près de 700 plantes utiles. Il propose des préparations à base de plantes ayant une foule d'utilisations quotidiennes, non seulement au jardin mais également à la maison.
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Naturellement gourmande : les saveurs de la Réunion par Emma
Emmanuelle Valmy
- Orphie
- 12 Novembre 2021
- 9791029805042
L'île de La Réunion offre une richesse incroyable de fruits, de légumes et d'épices haute en couleurs et en saveurs. Sa cuisine ne se résume pas qu'au traditionnel riz-grains-carry.
Dans cet ouvrage je t'embarque dans mon quotidien, à la découverte de recettes saines et originales qui subliment nos magnifiques produits locaux : citronnade aux baies roses, infusion glacée de fleur bleue au sirop d'Ylang-Ylang, salade de papaye verte, houmous de pois de Cap à la purée d'amande, sandwich à l'effiloché de fruit du jacquier ou encore une délicieuse brioche perdue au sirop de géranium... Laisse-moi te montrer qu'il est tout à fait possible de lier équilibre, modernité, originalité et créolité.
52 recettes : Boissons, Brunchs et petits-déjeuners, Déjeuners et dîner, Goûters et desserts, Snacks et apéritifs, Sauces et condiments.
