À propos

Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote «cuisine» ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver au maximum leur goût originel. Installé dans le 17? arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage BRUT est à l'image de ses créations épurées où l'ingrédient a le premier rôle. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gré de 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique : agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits à pépins, fruits secs, vanille, café, chocolat et viennoiseries. Jaune limone ; Saint-Honoré passion ; Rubarra ; Karadamia ; Flan vanille ; Bostock... Laissez-vous transporter dans son univers, pâtissez et savourez !


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Desserts / Confiserie / Chocolat


  • Auteur(s)

    Kevin Lacote

  • Éditeur

    FLAMMARION

  • Distributeur

    UNION DISTRIBUTION

  • Date de parution

    04/10/2023

  • Collection

    Gastronomie Et Restauration

  • EAN

    9782080415011

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    240 Pages

  • Longueur

    28.9 cm

  • Largeur

    21.8 cm

  • Épaisseur

    2.4 cm

  • Poids

    1 436 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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