À propos

Il a fait rayonner la gastronomie française tout autour du globe...Monsieur Paul, comme l'appelle toute la profession avec respect et tendresse, avait de nombreuses facettes : réservé, pudique et provocateur ; globe-trotter incurable fidèle à son terroir ; gastronome avant-gardiste à la cuisine hautement classique...Par touches et thématiques chères à Paul Bocuse ou propres à son caractère, se dessine le portrait sensible d'un homme complexe dont la générosité et l'appétit de vivre ont marqué tous ceux qui l'ont approché.Entre biographie, témoignages et recettes (des plus emblématiques au moins connues) : tous les ingrédients sont réunis pour mieux comprendre ce géant de la gastronomie.Le portrait du cuisinier du siècle par ceux qui l'ont connu.


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  • Auteur(s)

    François Simon, Patricia Zizza

  • Éditeur

    Flammarion

  • Distributeur

    Union Distribution

  • Date de parution

    06/11/2019

  • Collection

    Gastronomie Et Restauration

  • EAN

    9782081468467

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    208 Pages

  • Longueur

    24.7 cm

  • Largeur

    19.9 cm

  • Épaisseur

    2.5 cm

  • Poids

    906 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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