Résumé
Les classiques de la pâtisserie italienne en mode végan...
C'est délicieux !
- 40 recettes traditionnelles de la pâtisserie italienne revisitées... en mode végan !
- Des recettes très faciles à réaliser : ciambella, crostata, génoises, cantucci aux pistaches, savoiardi, « vegamisu », budino au chocolat, cheesecakes, cannoli... à partir d'ingrédients que l'on trouve aisément dans le commerce.
- Adieu les produits animaux (oeufs, beurre, crème ou lait de vache...), place au yaourt de soja, graines de chia, huiles diverses, tofu soyeux, boissons végétales, fruits...
- Une autrice talentueuse cuisinière italienne, diététicienne de formation.
- Une préface de Cléa, célèbre blogueuse culinaire végétarienne, qui a « découvert » la cuisine de Maria Chiaia.
- Le seul livre consacré aux desserts italiens façon végan, à recommander aux végans, aux végétariens mais également aux 5 millions de français intolérants au lactose !
Un « plaidoyer » très convaincant pour se lancer dans la pâtisserie végétalienne, bonne pour la santé... et pour la planète !
Événements
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> Cuisine végétarienne et bio
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Auteur(s)
Maria Chiaia
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Éditeur
Terre vivante
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Distributeur
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Date de parution
24/01/2024
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Collection
Facile & Bio
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EAN
9782360988242
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
120 Pages
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Longueur
21 cm
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Largeur
21 cm
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Épaisseur
1.1 cm
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Poids
352 g
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Lectorat
à partir de 14 ans
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Diffuseur
Dilisco
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Support principal
Grand format
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Dewey
641.865
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Maria Chiaia
Créatrice culinaire, diététicienne de formation, végétarienne depuis 20 ans, ex-gérante du restaurant vég'italien « Sapori Antichi » à Seyssins (38), Maria Chiaia organise cours de cuisine et soirées à thème sur l'alimentation vivante, végane, sans gluten et macrobiotique en Italie, en France, au Maroc...
Son crédo : le veg'italien, une manière toujours végétarienne, souvent végane et parfois crudivore de revisiter à sa sauce la cuisine italienne traditionnelle.
Clea
- Pays : France
- Langue : Francais
Clea est née et a grandi dans le bio entre les Alpes et le Japon. Elle est l'auteure du blog cleacuisine.fr et d'une trentaine d'ouvrages
de cuisine bio et végétarienne.
Fille d'alpiniste, Clea vient des Alpes : elle n'a jamais coupé le lien avec la nature et aime marcher, surtout hors des sentiers battus.
Fille d'écolo, elle vient du bio : se nourrir au rythme des saisons et questionner son assiette fait partie de son identité. Depuis plus de
quinze ans, son lectorat suit ses aventures et grandit avec elle.
Formation : IEP Grenoble, DESS Sciences sociales appliquées à l'alimentation
Parcours professionnel : Ingénieure d'études (6 ans), bloggeuse/auteure (15 ans), responsable communication pour un réseau de
magasins bio (10 ans)
Métier actuel : Autrice, responsable communication pour un réseau de magasins bio
