Le cochon Le cochon
Le cochon
Le cochon

À propos

Thierry Jigourel retrace l'histoire souvent méconnue du cochon et dresse le portrait d'un animal qui a joué un rôle essentiel dans la société traditionnelle.

Il évoque également son actualité à travers des portraits d'éleveurs ou d'acteurs économiques.

Une vaste enquête qui amène à remettre en cause les préjugés, sans éluder les problèmes, liés à cet animal au demeurant fort sympathique.

Un ouvrage ludique et très documenté pour mettre à l'honneur le cochon.

Vous trouverez, bien sûr, une vingtaine de recettes proposées par des chefs cuisiniers de Bretagne et de régions limitrophes (Normandie, Maine, Anjou et Poitou).

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits > Viandes

  • EAN

    9782843465802

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    136 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Poids

    514 g

  • Distributeur

    Coop Breizh

  • Support principal

    Grand format

Thierry Jigourel

Amoureux de la Bretagne,
Thierry Jigourel collabore à de nombreuses
publications : Armor Magazine, Histoire
et Science des Religions, Terre Sauvage...
Spécialiste des mondes celtiques, il a
multiplié les reportages en Irlande, Écosse,
pays de Galles, pour le bimestriel Celtics et
dirigé les rédactions allemande et espagnole
du mensuel Celtica. Passionné de BD, il est
aussi co-scénariste, avec Jean-Luc Istin, de
la série Les Druides, publiée chez Soleil et
traduite dans plusieurs langues.

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