Principaux cépages des vignobles de France

Principaux cépages des vignobles de France (ECHELLE 1/1 650 000)

Résumé

Région par région, l'indication des principales appellations avec la mention de la ou des couleurs des vins produits (Rouge, Rosé, Blanc, Jaune), la liste des cépages, la couleur du plant (Noir, Blanc, Gris), la couleur du vin pour lequel il est utilisé (Rouge, Rosé, Blanc, Jaune). Et au pourtour, 41 représentations des principaux cépages français avec l'indication de leurs régions d'appartenance et pour chacun, sa typicité olfactive et gustative.

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  • EAN 9782843541544
  • Disponibilité Indisponible
  • Longueur 22 cm
  • Largeur 11 cm

Benoît France

Ancien caviste parisien, Benoît France intègre en 1985 l'équipe du « Goût Juste » de Jacques Puisais qui s'est fixé pour objectif de définir les règles des accords mets et vins. Il devient à la même époque professeur de dégustation et de géographie viticole à l'école l'Académie du Vin. Il est élu en 1989 à l'Académie des Gastronomes, membre de l'Académie du Vin de France en 1995, et membre de l'Académie Internationale du Vin en 2007. Il est également professeur, donnant des cours sur la vigne, le vin et sa dégustation à la célèbre école internationale Le Cordon Bleu.

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