La cuisine des coquilles Saint-Jacques

La cuisine des coquilles Saint-Jacques

À propos

De la lettre " A " comme " avocat " à la lettre " S " comme " salade ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer les coquilles Saint-Jacques, en fonction des légumes de saisons.
Cuisinées à l'alcool (Noilly...), à la truffe, à l'ancienne, en soupière ou en salade, ces coquillages se déclinent de mille façons. Une dégustation saine et créative pour reprendre goût aux saveurs du littoral.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782845616370

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Longueur

    19 cm

  • Largeur

    19.3 cm

  • Épaisseur

    0.6 cm

  • Poids

    229 g

  • Lectorat

    Tout public

  • Distributeur

    Geste

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Francis Lucquiaud

Francis Lucquiaud est déjà l'auteur de quatre livres de cuisine chez Geste éditions, son dernier « La cuisine du lapin » a été vendu à 4 000 exemplaires en 2008. Ancien inspecteur auprès des lycées hôteliers, il se consacre aujourd'hui à l'écriture.

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