Le garde-manger de Benoît Castel : 75 recettes à conserver pour bien manger plus tard

, (Photographie)

À propos

Bocaux et conserves abondent sur les étagères du garde-manger de Benoît Castel qui vous propose à votre tour de bien manger - en respectant les saisons et vos impératifs pécuniers, grâce à 80 recettes à conserver et déguster au fil de l'année.

Sur les étagères du garde-manger de Benoît Castel, on trouve un bocal de légumes du potager, une pâte sucrée toute prête pour y déposer des fruits frais, du praliné sarrasin amandes à tartiner sur des biscottes de pain de mie maison. Quand on veut bien manger toute l'année, il existe de délicieuses façons de conserver les parfums d'une saison tout en évitant le gaspillage. Benoît Castel, pâtissier-boulanger astucieux, nous livre 75 recettes de conserves de légumes et de fruits, de sauces, de pâtes « prêtes-à-cuisiner », de laits végétaux et de petites pâtisseries à déguster plus tard, ou à dresser au moment opportun. On apprend à transformer ses épluchures en bouillon, son pain sec en croûtons et son fromage en pesto. On respecte ainsi les produits jusqu'aux fanes et aux quignons. Alors remplissons notre garde-manger. Notre garde-bien-manger !


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  • Auteur(s)

    Benoît Castel, Guillaume Czerw

  • Éditeur

    La Martiniere

  • Distributeur

    Mds

  • Date de parution

    01/09/2023

  • EAN

    9791040113621

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    224 Pages

  • Longueur

    25.5 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    2.2 cm

  • Poids

    796 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Guillaume Czerw

  • Naissance : 1-1-1979
  • Age : 45 ans
  • Pays : France
  • Langue : Francais

Guillaume Czerw, photographe culinaire, travaille notamment pour les magazines Saveurs et 180°. C'est aussi à lui que l'on doit les images du deuxième ouvrage de cette collection 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie (2021).

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